Kürbis und Herbst – eine tolle Kombi! Und da wir uns im Team relativ schnell einig waren, dass der Pumpkin Spice Latte unser liebstes Getränk im Herbst ist, haben wir hier ein Rezept für dich. 🎃
Was du brauchst für 2 Portionen:
- 2 Espressi
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Kardamon
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 50g Zucker
- 6 Stücke gekochter Hokkaido-Kürbis für das Püree
- 150 ml Milch
- 50ml Wasser
Und so easy geht’s:
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weichkochen. Das Rezept bietet sich gut an, wenn du sowieso ein Gericht mit Kürbis machst. Dann nimmst du einfach ein paar Stücke weg für den Pumpkin Spice Latte.
- Währenddessen in einer Schüssel die Gewürze mit dem Vanillezucker vermengen. Den Kürbis pürieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup aufkochen. Dann den pürierten Kürbis und die Gewürzmischung dazugeben und die Masse verrühren.
- Die Milch aufschäumen und in ein Glas geben. Dann 1-2 TL von der Sirup-Masse hinzugeben. Einen Espresso kochen und langsam in die Milch gießen. Nach Geschmack noch mehr Sirup zufügen.
- Servieren und schmecken lassen!
Der restliche Sirup kann für wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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